• Blanca Herrero de Ega帽a

En EEUU todo se magnifica 馃槀

Por motivos de salud, hemos tenido que viajar, mi marido y yo de Winston-Salem, en North Carolina (EEUU) a GreenVille (South Carolina). Tres horitas en coche, que para las dimensiones del pa铆s, es aqu铆 al lado. Greenville es una ciudad sure帽a bastante bonita, las calles tienen edificios art nouveau, esculturas, poes铆as escritas en el suelo... Muchos carteles motivacionales: 鈥渃uida este parque鈥, 鈥渁dopta un pato馃鈥, frases Inspiradoras en el suelo como 鈥Plan ahead: it wasn鈥檛 raining when Noah built the ark鈥, que viene a ser algo as铆 como: "Planifique con anticipaci贸n: no estaba lloviendo cuando Noe construy贸 el arca". Aunque a煤n me asombro incre铆blemente de la comunicaci贸n norteamericana, todo normal hasta aqu铆. El alucine llega cuando en el parque de las cascadas, un parque muy bonito atravesado por un r铆achuelo en mitad de la ciudad, veo un cartel que pone: 鈥淧uente del cambio de paradigma鈥

-moskis, qu茅 fuerte me parece... pens茅 yo, no sin cierta admiraci贸n...

El caso es que, efectivamente, cuando cruc茅 el puente el paradigma cambi贸, de verdad, por completo y para siempre. Encontr茅 un cartel en bronce, bastante grande, que dec铆a as铆:

A NUESTRA LEYENDA NACIONAL, EUGENIA DUKE
CREADORA DE LA MAYONESA DE DUKE Y DE LOS SADWICHES DE MAYONESA

Eugenia Thomas naci贸 en Columbus, Georgia, en 1881, la menor de diez hijos.

Ya casada con el se帽or Duke y con una ni帽a, casi una d茅cada despu茅s, la familia se mud贸 a Greenville, Carolina del Sur para el nuevo trabajo de Harry en la compa帽铆a el茅ctrica Southern Power Company.

Cuando Estados Unidos se uni贸 a los Aliados en 1917, una afluencia de soldados lleg贸 a Greenville para entrenar en Camp Sevier, nuestra protagonista, Eugenia Duke, se dio cuenta de los soldados que trabajan duro estar铆an hambrientos y pens贸 en c贸mo darles algo que les recordara a la comida casera de sus hogares: comenz贸 a vender s谩ndwiches con su mayonesa casera a partir de 1917.

En el reciente centenario la Duke麓s Co dec铆a: "Sus s谩ndwiches deliciosamente simples llegaron a encarnar el sabor del hogar y el sabor del sur. Creemos que el legado de Eugenia es una parte indeleble del pasado, presente y futuro del centro de Greenville. Sus pastas sab铆an "como en casa" para los soldados que estaban lejos de ella. Su ensalada de pollo, ensalada de huevo y queso de pimiento deleitaba a los trabajadores de los molinos y a los dandies por igual. Tan populares eran las recetas de Eugenia, que sus s谩ndwiches disfrutan de un estatus casi legendario, y la historia de Eugenia Duke es tan real, tan rico y sabroso como el centro de la ciudad donde comenz贸 todo".


Realmente esta mujer logr贸 una empresa pr贸spera amada por los norteamericanos que a煤n hoy es l铆der en su sector. Adem谩s, lo hizo varios a帽os antes de que la mujer tuviera derecho a voto, as铆 que tiene mucho mucho m茅rito.


Pero lo que a mi me ha abierto la mente, de verdad es que esta mujer, que adem谩s, no era nacida en Greenville, sea una LEYENDA NACIONAL.


Esto es maravilloso, me da por pensar, que de verdad, EEUU es una tierra de promisi贸n y oportunidades, a pesar de los pesares.


Cuando lleguemos a casa, mir茅 en la nevera: nuestra mayonesa (se estaba acabando, era Duke).



*Observa que la botella no est谩 al rev茅s, sino que representa el cambio de paradigma.






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